پاورپوینت شیمی و فناوری غلات

شامل 87 اسلاید درقالب پاورپوینت و قابل ویرایش

فهرست برخی از مطالب:

بخشی از متن فایل پاورپوینت:

شیمی و فناوری غلات

• قوت غالب
  • 50 درصد کربوهیدرات
  • یک سوم پروتئین و تا 85 درصد کالری
  • 50 تا 60 درصد ویتامین های گروه B
• از نظر منشا: علفهای وحشی
  • جو Hordeum vulgre سابقه 5000 ساله
  • گندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا
    • (Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید)
    • 
      (T.dicoccum) Emmer 14 جفت کروموزوم (تترا پلوئید)
    • T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید)
• ارقام دیگر گندم:
  • Spelt , Emmer, Kamut
    • نوعی Emmer به نام Durum